1.准备食材：鲜肉锅盔所需的食材有猪肉、虾仁、胡萝卜、香菇、洋葱和姜片。

2.切好食材：将猪肉切成小丁，将胡萝卜切丝，将洋葱切碎，将姜片削皮切片。

3. 热油爆香:在平底锅中加入适量油，将洋葱和姜片爆香。

4. 加入猪肉:待洋葱和姜片变得金黄时，加入适量的盐和料酒后再加入绞好的猪肉丁大火快速焖10-15分钟。

5. 加入胡萝卜:当水份实时减少时（此时可以加少量水保证不干焦)再加入胡萝卜丁大火快速焖5-7分钟。

6. 加入水及去皮的海带:最后在上一步之后再加上一些水(不要太多)和去皮的海带,中小火焖15-20分左右,待海带开口后,立即盛出装盘即可享用!