材料：

河粉1包、豆芽、青菜、香菇、火腿片、干辣椒、生姜片。

做法：

1.将河粉用温水泡发半小时左右，然后用手将水分拧出去备用。
2.锅内倒入适量的食用油，加入生姜片爆香。
3.加入干辣椒炒出香味后，再将前一步处理好的河粉倒入锅中，快速地进行翻炒。
4.加入适量的盐巴和料酒进行调味。
5.最后加入剩余的材料如豆芽、青菜、香菇和火腿片一同快速地进行最后的翻炒即可出锅装盘上桌享用。