1. 准备材料：一只全羊、椒盐、料酒、葱姜蒜、大蒜粉。

2. 烤炉准备：将烤炉的温度调到200度左右，在烤架上垫上铝箔纸或者铁板。

3. 全羊准备：将全羊剖开，用刀背将内部的脂肪刮去干净，然后用料酒浸泡20分钟左右。

4. 调味料准备：将椒盐均匀地洒在全羊表皮上，并放上姜片、大葱片和大蒜末。

5. 放入烤架中：将整只全羊放在已夹好的铝或者是铁板上进行中低温度的加热。

6. 翻加水量：定时加水保证不会飞焦并更好的保留食物原有的风味与水份。

7. 淋上大葱末增加风味: 最后再将剩余的大葱末装圈装于整只全小上,使之呈金黄卷心形,也会闻到浓郁而独特的大葱末味道!