一、准备材料：
羊蹄1斤、姜2片、蒜2瓣、桂皮5克、八角3粒、干辣椒4根、香叶5片。

二、做法：
1.将羊蹄洗净后用开水焯一下，捞出放在容器中备用。
2.分别将姜片和蒜瓣去皮切末，桂皮剥去表皮后也切末备用。
3.将八角和干辣椒用开水焯一下，再用小勺子取出来备用。
4.锅中加入适量的清水（可以加上适量的食盐）将步骤1中的羊蹄放入锅中大火烧开后小火焖30分钟左右。
5.步骤4中的焖好的羊蹄加入步骤2所准备的姜末和蒜末以及步骤3所准备的八角块以及干辣椒进行断尝即可。