1. 腌鸡：将鸡肉浸入盐水中，腌制一段时间，使其口感更加爽脆。

2. 烧鸡：将鸡切块，用料酒、姜片、八角、桂皮等佐料一同烹制而成。

3. 红烧鸡：将鸡块加入大量的干辣椒、葱姜、料酒等佐料一同烹制而成。

4. 水煮鸡：将去皮的整只小型的家禽浸泡在开水中快速焯一下后再用盐、胡椒、生姜片以及其他佐料一同烹制而成。

5. 锅包鸡：将去皮的小型家禽整体装入特製的圆形“大太盘”之中进行快速即时油炸而成。