一、准备材料：

1、牛肉500克；2、笋子200克；3、葱姜蒜各适量；4、料酒1勺；5、生抽1勺；6、老抽1勺；7、盐2小勺，胡椒粉少许。

二、制作步骤：

1.将牛肉切成大块,用料酒,生抽,老抽,盐和胡椒粉腌制十分钟;
2.将笋子去皮剥成丝,然后用开水焯一下;
3.将牛肉块倒入平底锅中加入适量的水,加入前一步中的姜片和葱末;
4.烧开后加入笋丝,再烧开;
5.最后加入盐和胡椒粉即可。