1. 首先，准备好所需材料：虾仁、面包糠、洋葱、芹菜、胡椒粉和盐。

2. 将虾仁用盐和胡椒粉腌制15分钟左右。

3. 将面包糠用水浸泡5分钟，然后将其过筛备用。

4. 将洋葱和芹菜切成小丁，然后将它们加入到浸泡过的面包糠中，加入适量的盐和胡椒粉。

5. 用一只手将上述材料混合均匀；用另一只手将已经腌好的虾仁装入上述材料中。

6. 把装有上述材料的大勺子在平底锅里加些橄榄油（或者其它食用油）, 加热之后, 用勺子将上述材料形成小圆球, 翻个几下即可出锅。

7. 装盘即可享用!