一、材料准备：

1、猪头肉500克；2、鸡蛋2个；3、淀粉25克；4、盐5克；5、胡椒粉少许；6、料酒10克；7、姜末适量。

二、做法步骤：

1.将猪头肉切成小块，加入盐及料酒抓匀。
2.将鸡蛋打散后加入淀粉和胡椒粉搅匀成浆。
3.将浆均匀地裹在猪头肉上形成狮子头的形状。
4.将姜末加入适量的水中焯一下后连同狮子头一同放进平底锅中用小火焖15分钟左右即可。