1、炒笋子：将切好的笋子放入锅中，加入少许油和盐，中火翻炒几下即可。
2、焖笋子：将切好的笋子放入锅中，加入少许油和盐、料酒、水淀粉勾芡即可。
3、豆豉焗笋子：将切好的大头菜块和干豆豉一同放在锅里，加入适量食用油、料酒、盐即可。
4、姜丝焖大头菜：将大头菜切成片或者条形物件后用姜丝包裹上去再用少量食用油进行低温焖十几分钟左右即可。
5、泡大头菜：将大头菜切片后浸泡在开水中10-15分钟左右再加入少量食用盐进行低温泡一会即可。