1.准备材料：牛筋、葱、蒜、干辣椒、料酒、生抽、盐。

2.将牛筋洗净，用刀切成细小的片，再用清水浸泡10-15分钟。

3.将葱和蒜切成末，干辣椒剁碎备用。

4.锅中倒入适量的油，待油7成热时加入牛筋片，用大火快速的翻动几下即可。

5.当牛筋变得焦黄时加入料酒倒入一勺，再加入盐少量的生抽。

6.最后加入剁好的葱和辣椒末一同快速的连翻几下即可出锅装盘即可享用