1. 首先，将鱿鱼洗净，然后用刀将其切成薄片；

2. 将切好的鱿鱼片放在碗里，加入适量的盐、糖、料酒、姜末和胡椒粉；

3. 用手把上述调料均匀的抹在鱿鱼片上；

4. 把处理好的鱿鱼片摆在一张平底盘上；

5. 在平底盘中加入少量橄榄油或者花生油；
6. 把碳烤炉加热至200℃左右，然后将平底盘中处理好的鱿鱼片散布在上方。
7. 继而用大火加快加热速度。 8. 等待10-15分钟左右即可完成。