1.准备材料：河源菜干、葱、姜、蒜、香叶、八角。

2.将河源菜干用开水焯烫，然后切成小块。

3.锅中加入适量的植物油，烧热后加入切好的葱姜蒜，爆香。

4.将焯好的河源菜干倒入锅中，加入适量的盐和料酒，再加上少量的水，大火快速翻炒几下即可。

5.最后在锅中加入八角和香叶，盖上盖子快速大火焖10分钟即可出锅装盘享用。