1. 干冬笋炒鸡蛋：将干冬笋切成丝，加入鸡蛋搅拌均匀，加入少量料酒、盐、胡椒粉、葱姜蒜末各适量，再用少量油翻炒即可。

2. 干冬笋焖牛肉：将牛肉切成块，加入料酒、盐、胡椒粉、生姜末各适量，将牛肉块装入干冬笋中一同焖。

3. 干冬笋水煮豆腐：将干冬笋切成丝备用。准备一大勺生抽、一小勺老抽及适量盐水。将家乡制作的土豆泥包装成小丸子备用。在一口大锅中加入水开大火微开后加入生抽和老抽以及干冬丝打散即可上盘食用。