1.准备材料：高粱米500克、葱花50克、盐2克、胡椒粉1克、鸡蛋1个。

2.将高粱米用清水泡发，然后将高粱米放入滚水中焯一下，再用凉水冲洗干净。

3.将泡发好的高粱米倒在一个大盆里，加入适量的盐、胡椒粉以及切好的葱花，用手将材料均匀地混合。

4.打一个鸡蛋进去，再用手将材料均匀地混合。

5.利用打好的高粱浆制作成小圆形的小饼子，并放在平底锅中加少量的食用油中半生半生焦或者完全生焦都可以。

6.待小饼子表皮有些微焦时便可端上盘即可享用了