太和米粑是一道传统的客家菜，其做法如下：

1.准备食材：鸡蛋、面粉、洋葱、胡萝卜、植物油。

2.将面粉加入适量的水中搅拌成面团，分割成小份。

3.将小份面团用手搓圆形，切开两半，在一半上加入剁好的洋葱、胡萝卜和一个鸡蛋。

4.另一半也用手捏圆形后盖住已装有食材的一半，然后用勺子将两端夹住。

5.将太和米粑裹上适量的植物油并放入平底锅中小火焗5-6分钟左右。