1.准备材料：鸭肠、葱姜、香菜、盐、鸡精。

2.去掉鸭肠的外皮，用刀切开一条口子，将内里的血水洗出来。

3.将葱姜切碎，加入少量盐和鸡精拌匀成料汁。

4.将料汁和香菜塞入鸭肠中，用手将其固定牢固。

5.将装有料汁的鸭肠放入平底锅中（不加水），用小火焖煮十几分钟即可。