1. 将150克牛奶和50克巧克力放入锅中，用小火加热至溶化。
2. 加入50g可可粉、20g糖和20ml香槟，用小火搅拌均匀。
3. 将巧克力浆倒进一个容器里，冷却至室温或冰箱里冷却至凝固。
4. 用勺子将凝固的巧克力浆刮到松饼形的板子上（也可以是扁平的盘子或者有一定厚度的盘子），然后将板子整体地水平地旋转180度。
5. 把旋转180度后的巧克力浆刮出去（也可以用扁平的刮刀代替勺子）。
6. 用扁平的铲子将巧克力浆散开成金莎形状。
7. 把装有金莎形巧克力浆的板子送进冷冻库中冷却30-60分钟使得金莎形巧克力回复原样。
8. 最后装盘即可食用