1.准备好所需的食材：海鲜（虾、蛤蜊、海参等）、大米、洋葱、姜片和盐。

2.将大米洗净后，用清水浸泡半小时。

3.将洋葱切成小丁，姜片切成末。

4.将大米和洋葱丁和姜末一同加入锅中，加入适量的水（水量要多于大米的2-3倍）并放入适量的盐。

5.将海鲜加入锅中并开小火焖10分钟左右。
6.当水快要干时，关上火焖5-10分钟即可。