1. 准备材料：高里肉500克、葱段50克、姜片10克、料酒适量、盐2克。

2. 将高里肉洗净，切成小块；将葱段剁碎；将姜片切片。

3. 锅中加入少许油，烧热后加入高里肉翻炒几下；

4. 加入料酒、盐和水适量(水份要多于高里肉)；加盖大火焖30分钟左右。

5. 焖好后加入剁好的葱和姜片再焖5-10分钟即可。