1. 准备食材：罗非鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉。

2. 罗非鱼洗净后切成厚片，加入少许盐和胡椒粉，腌制10分钟。

3. 葱姜蒜分别剁碎，备用。

4. 将腌好的罗非鱼片放入平底锅中，加入适量料酒倒入平底锅内。

5. 加入剁好的葱姜蒜；

6. 烧开后中小火焖20-30分钟即可。