1.准备好鸡脚，用清水洗净，然后用刀片将其切成小块。

2.将鸡脚块放入容器中，加入料酒、盐、胡椒粉、姜片等调料，拌匀腌制20-30分钟。

3.将腌好的鸡脚块装入干净的容器中，加入适量的水（不要浸泡在水中太久）烧开后再烧2-3分钟即可。

4.将烧好的鸡脚从水中取出来，用少量食用油进行浇油即可食用。