一、准备材料：

1、猪肉：200克；
2、青椒：50克；
3、葱姜蒜各适量；
4、酱油、糖和料酒各适量。
5、米饭250克。
二、做法步骤：
1.将猪肉切成丝,用盐和料酒腌制十五分钟;
2.将姜片,葱末,蒜末加入少量清水中浸泡;
3.将青椒切成丝;
4.热油,加入姜片,葱末,蒜末爆香;
5.加入猪丝中翻炒几分钟;
6.加入少量盐倍及适量的料酒,再加入少量的水份(水份不要太多)焖出表皮变得光亮;
7.将前一步中的内容倾倒在容器中,再加上少量的生抽及老抽(也可以不用), 用勺子快速搅匀即可; 8.将已备好的食材都装盘准备好。 9.在平底锅上加一勺食用油,大火将食材快速连心即可。