一、准备材料：

一只鸡，半斤竹笋干，适量葱姜蒜，适量盐、酱油、料酒、糖。

二、做法：
1. 鸡洗净去内脏后切块备用。
2. 竹笋干洗净切成4-5厘米的小段备用。
3. 将鸡块放入容器中加入盐、料酒、酱油以及少许水，然后用手将鸡块上下捞动使其上下充分的浸泡在水中。
4. 葱姜蒜分别剁成末备用。
5. 将竹笋干加入容器中将之前的水覆盖住，然后加入一勺白糖以及葱姜末，大火将它们快速的焯开即可。
6. 焯开之后将大火小化为中小火进行20-30分钟的焖烧即可食用。