1.准备食材：鸡子、豆腐干、金针菇、芹菜、胡萝卜等。

2.将鸡子洗净，放入砂锅中，加入适量的盐和料酒，用中火焖烧10分钟左右。

3.将豆腐干和金针菇洗净，切成小块；将胡萝卜切成片。

4.在砂锅中加入适量的水和冬瓜片，大火烧开后改小火焖30分钟左右。

5.加入前几步准备好的食材（如胡萝卜片、金针菇块、芹菜末）以及适量的盐和料油,封住盖子焖15-20分钟左右即可。