1.首先，准备好所需的食材：牛腩肉、番茄、洋葱、姜片、料酒和盐等。

2.将牛腩切成小块，加入适量的盐拌匀，然后用料酒浸泡10-15分钟。

3.将洋葱切丝，姜片切末备用。

4.热油锅中加入姜末爆香，然后加入牛腩块翻炒出油后再加入番茄丁和洋葱丝一并翻炒出香味即可。