1.准备好所需的食材：排骨500克、腐乳100克、葱姜蒜各适量。

2.将排骨洗净，切成小块备用。

3.将腐乳切成小块，并放入碗中加入适量的水，放置一旁备用。

4.锅中加入适量的油，将切好的葱姜蒜爆香后加入排骨翻炒片刻。

5.然后加入前一步准备好的腐乳水以及适量的盐和料酒，大火烧开后再小火焖30分钟左右即可。