1.红烧肘子
将肘子洗净，去除外皮，切成块状；加入适量的盐、醋、料酒、姜片、八角、桂皮少许；用油爆香，加水适量，大火烧开后改小火焖20分钟左右。

2.土豆焖肘子
将肘子洗净去皮切块；土豆去皮切丁备用。将土豆丁和切好的肘子一同放入平底锅中加水适量大火快速开始焖10-15分钟即可。

3.胡椒盐焗肘子
将胡椒盐均匀的裹在处理好的大块的剁好的肘子上, 然后再用保鲜盖密封, 放入微波炉中以最大功效循环6-8 分钟即可。