一、柿子酱基本做法

1.准备食材：柿子、白糖、醋、盐。

2.将柿子去皮去核，切成薄片；将白糖加入少量水冲匀，待用。

3.将柿子片加入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火焖30分钟左右。

4.将焖好的柿子片倒入盆中用勺子捣成泥浆。
5.再将泥浆连同剩余的水一起倒回锅中，加入适量的白糖水、盐、醋调味即可。

6.大火快速搅拌使之变得浓郁即可装盘上桌享用。