一、酸辣扁梅豆

材料：扁梅豆250克，青红椒适量，姜片1片，大蒜2瓣，葱1根，盐3克，糖3克，醋2勺。

做法步骤:
1.准备好所有食材。
2.将扁梅豆用开水焯烫5-7分钟后冲凉备用;
3.将姜片、大蒜切成末;
4.将青红椒切成小丁;
5.将扁梅豆倒入平底锅中,加入盐、糖、少量水,小火焖5-7分钟;
6.加入姜末、大蒜末,再加入少量水,中大火焖3-4分钟后加入胡椒倍及适量的料酒;
7.待水快干时加入少量的生抽,在盛上剩余的食材(如: 青红椒丝)即可。