1.准备材料：鲍鱼200克，瘦肉50克，姜4片，葱2根，料酒1勺，盐、胡椒粉各少许。

2.将鲍鱼洗净去内脏外壳后切成大块；瘦肉切丁。

3.将姜片切末、葱切段备用。

4.将鲍鱼块、瘦肉丁加入容器中加水适量、料酒、盐、胡椒粉一并入容器中用大火焯水5-6分钟。

5.另取一个容器加水适量将焯好的材料再次焯开后放入姜末、葱段一并焯开10-15分钟即可。