1.准备好所需食材：卷心菜500克、白糖50克、盐2克、醋50毫升、葱花5克。

2.将卷心菜洗净，切成小片装入一个大容器中。

3.在容器中加入白糖、盐、醋搅拌均匀，然后将容器覆盖上保鲜膜，将卷心菜浸泡到汁水中2小时左右。

4.取出卷心菜，用干净的布巾将水份吸干。

5.在一个大平底锅内加入适量的油，将卷心菜丢进去翻炒2-3分钟左右，然后加入少量的水(不要太多)。

6.用中小火炒到水份完全收敛或者微微有些干时立刻加入葱末。
7.再用大火将卷心菜迅速焗匀后立刻盛出装盘便可享用了~