1.将龙虾洗净，然后用热水浸泡5分钟；
2.将葱、姜、八角、桂皮等香料洗净，切成小块；
3.将龙虾取出，用刀背在背壳上敲打几下；
4.再将一些盐、料酒和白胡椒粉加入适量的水中搅匀备用；
5.在平底锅中加入少量的食用油，待食用油变热后加入剁好的葱姜块以及八角和桂皮一并爆香；
6.再将龙虾均匀的下入平底锅中大火快速翻炒片刻即可。
7.最后加入之前备好的盐、料酒和胡椒水快速略微焖一下即可。