1.准备食材：银鱼、洋葱、蒜头、姜片、葱段。

2.将银鱼洗净，用料酒和盐腌制20分钟左右。

3.把洋葱、姜片和葱段切碎；将蒜头去皮剥成末。

4.在平底锅中加入适量的油，烧热后加入洋葱末和姜片炝炒出香味。

5.将前一步的材料倒入大量的水中，大火煮开后加入盐和味精小火焖30分钟左右。

6.将银鱼下入焖好的汤中大火快速焖10分钟即可出锅装盘享用。