1.准备食材：排骨500克、葱2根、姜2片、料酒50ml、红烧汁料50ml；

2.将排骨用开水焯一下，去血水，然后放入冷水中浸泡10分钟；

3.取出排骨，用料酒腌制10分钟左右；

4.将葱姜切成末备用；

5.将红烧汁料倒入容器中加入适量的水，使之成浓稠的状态。
6.在平底锅内加入少量的油, 将葱姜末爆香;
7.加入腌好的排骨, 翻炒片刻;
8.倒入前准备好的红烧汁料, 然后盖上盖子大火快速将大部分的水份焖干;
9.待剩余少量的水份时, 改小中小火, 慢慢焖15-20分钟即可。