一、蚵仔煎

1.准备材料：蚵仔、面粉、植物油、盐。
2.将蚵仔用水泡发，然后用刀去除头部和内脏，洗净后沥干水分。
3.将面粉加入少量的盐和水，搅拌成糊状。
4.将蚵仔裹上面糊，再在锅中加入适量的植物油，中小火将蚵仔反复的进行翻动和旋转（保证两面都能全部裹上衣料）。
5.当两面变得金黄时即可装盘食用。