一、准备材料：

牛蛙1只，花椒10克，八角5克，红椒2个，葱姜2小段，酱油、料酒、盐各少量。

二、做法步骤：

1.牛蛙洗净后用斩刀砍成片备用。

2.将花椒、八角等干料加水浸泡15分钟左右备用。

3.将红椒切成丝备用。
4.将姜末和葱末各半勺加适量的盐进行打散备用。
5.将浸泡好的干料连同水一并倒入干锅中加热（不要加油）。
6.当水开后将牛蛙片倒入并大火快速翻炒数分钟即可出锅装盘上桌。