1.准备材料：牛蛙、香辣椒、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽等。

2.将牛蛙洗净，用盐和鸡精进行腌制（可以加入少量的料酒或者生抽）。

3.将香辣椒切丝备用。

4.将姜片、葱末和大蒜末一同加入少量的水中焯一下。

5.在干锅中加入适量的油，待油热后将上述材料倒入干锅中略炸一下。
6.再将牛蛙倒入干锅中，大火快速翻炒数分钟即可出锅装盘即可享用。