1.准备好食材：牛蛙、蒜末、姜末、葱末、料酒、盐、胡椒粉。

2.将牛蛙放入清水中浸泡十分钟，然后用清水冲洗干净，切成小块。

3.在平底锅中加入适量的油，将牛蛙炸至表皮变金黄。

4.待牛蛙炸好后，将其盛出备用。

5.在平底锅中加入适量的新鲜植物油，烧热后加入姜末和蒜末略炒一下。
6.然后加入刚才的牛蛙块，再加一勺料酒及少量盐和胡椒粉连快速翻炒几下即可上盘装饰以剩余的葱末即可享用。