魏县大锅菜的做法：

1.准备好食材：肉类、蔬菜、干辣椒、八角、桂皮等。

2.将所有食材切成小块，然后用料酒、盐和其他佐料加以腌制。

3.将油烧热，然后加入干辣椒和八角，再加入适量的水。

4.将已经切好的食材一一下入大锅中，加盖焖煮10-15分钟即可。