1.准备材料：牛尾巴500克、葱2根、姜3片、蒜4瓣、八角2粒、桂皮1小块、香叶2片；

2.将牛尾巴放入清水中焯水5分钟，去血水后捞出备用；

3.将葱姜切成末，蒜切成片，八角桂皮香叶放在一个小布包里备用；

4.将牛尾巴加入适量的盐和料酒中浸泡10分钟；

5.在平底锅内加入适量的食用油烧热后倒入上述材料一并翻炒出香味后加入适量的生抽均匀裹上即可。