1. 准备食材：面粉、蛋清、盐、水和油。
2. 面粉中加入少许盐，用适量的水拌成面团。
3. 把面团分成小块，用手捏成圆球形，再擀成薄片。
4. 将蛋清倒入平底锅中，加入适量的水，大火烧开后减少到中火焖10分钟左右。
5. 将步骤3中的薄片从上往下依次放入平底锅内，加少量的油快速翻炒即可。