1. 准备食材：牛肉、紫菜、青椒、葱姜、料酒、盐。

2. 热锅，将牛肉放入，加入料酒翻炒。

3. 加入少量盐和水，焖煮10分钟左右。

4. 锅中放入少量油，加入切好的葱姜和青椒翻炒出香味。

5. 将牛肉倒入锅中，再加上适量的盐候翻炒出表面焦焦的效果。
6. 把所有食材装在一个大盘子上, 放在正反两侧, 然后用一个厚底的平底铁板将食材覆盖住, 烧开后用小火将食材从两侧不断旋转, 保证表皮焦而不生焦即可。