1.准备食材：鸡肉、螺片、玉米、胡萝卜、洋葱、香菜。

2.将鸡肉洗净，切成小块。

3.将洋葱和胡萝卜切成小丁。

4.在平底锅中加入适量的油，将切好的鸡块煎熟，然后加入洋葱丁和胡萝卜丁一同翻炒。

5.加入适量的盐、料酒和味精，再加入适量的水开始大火焖30分钟左右（水要盖过所有食材）。
6.当水快要干时加入适量的老抽（可以根据个人口味加多少老抽）再焖10-15分钟左右。

7.最后加入适量的生姜片和新鲜的香菜末一同焖5-10分钟即可出锅装盘享用了。