一、准备材料：

1、鲜鱼1斤；2、葱段50克；3、姜片50克；4、蒜末20克；5、盐2勺；6、白糖2勺。

二、制作步骤：

1. 将鱼洗净后用盐和白糖腌制半小时。
2. 将葱段剁成小片备用。
3. 把姜片和蒜末剁成末备用。
4. 热油中加入姜片和蒜末爆香后加入葱段略炒。
5. 把鱼放进去中小火焖10-15分钟左右即可出锅装盘即可食用。