1.准备材料：鸭舌、花椒、八角、干辣椒、料酒、生抽、白糖。

2.将鸭舌洗净，然后用刀背将表皮剥开，再用盐和料酒腌制十五分钟左右。

3.将花椒（少量）八角和干辣椒研成碎末。

4.取一个大的容器，加入适量的水（水量要多于鸭舌的体积）；然后将步骤2中的腌好的鸭舌放入容器中。

5.加入步骤3中的碎末以及适量生抽均匀地浇在上方。

6.电子火力机上大火加热容器内的水份直到开始微微泡开时立即关闭电子火力机。然后再小心地加入一勺适量的白糖即可。

7.将容器盖上保温布或者保温杯盖子保存片刻即可食用