一、准备材料：

1、猪脑2个；2、洋葱1个；3、姜片适量；4、盐1小勺；5、酱油2大勺；6、料酒1大勺。

二、做法步骤：

1.将猪脑用清水冲洗干净后切成小块。
2.将洋葱切成小碎末备用。
3.将猪脑块加入适量盐及料酒拌匀后浸泡半小时左右。
4.将姜片加入锅中焯水后加入浸泡过的猪脑块焯一会儿。
5.将热水冲入锅中令猪脑完全浸泡在水中焖30分钟左右。
6.待完全焖好后加入适量的洋葱末及酱油令它们完全包裹在熟的猪脑上即可出锅装盘食用了。