1.准备食材：猪肉、辣椒、大蒜、姜片、盐、酱油、料酒。

2.将猪肉切成小块，用盐和料酒腌制十分钟左右。

3.将大蒜和姜片切碎，备用。

4.将一勺油倒入平底锅中，加入大蒜和姜片爆香。

5.加入猪肉，加入适量的盐； 翻炒几下后加入少量的水； 焖2-3 分钟后再次加入适量的盐及料酒。

6.最后加入剁好的辣椒以及适量的生抽或老抽(根据个人口味)即可出锅享用。