羊骨髓的做法：

1. 首先，将羊骨清洗干净，然后用刀将上部的肉和皮剥去。

2. 用盐水浸泡一段时间，以去除血水和脂肪。

3. 用开水煮熟羊骨，大约20分钟左右即可。

4. 将煮好的骨头用冷水冲洗干净后，取出来切成小块。

5. 将切好的小块加入新鲜牛奶中浸泡一下（这是为了去掉血气味)。

6. 然后将牛奶捞出来，放在容器中加入盐、胡椒、姜片、葱末、料酒、生抽适量调味后即可食用