1.准备好所需食材：排骨、姜、葱、料酒、生抽、白糖、老抽和醋。

2.将排骨用料酒浸泡十分钟，然后用温水冲洗干净。

3.将姜片切成小块，葱切成葱花备用。

4.将排骨加入适量的料酒，生抽，老抽和水一起入锅，大火烧开后小火焖10-15分钟。

5.取出焖好的排骨，在另一个平底的大平底里加入适量的白糖和水（水量不宜过多)大火加热至开始浓郁时立即加入前一步中取出的焖好的排骨以及姜片块儿小火略微焦化即可。最后加入适量的老抽增味即可。最后加入适量的老抽增味即可。