一、烹饪步骤：

1.准备好所有的食材，比如帝王蟹、油、盐、葱姜蒜等。

2.将帝王蟹用冷水清洗干净，然后用料酒和生姜片浸泡半小时左右。

3.将帝王蟹放入开水中焯烫，待其表皮变成橙黄色即可。

4.在平底锅中加入适量的油，将切好的葱姜蒜爆香后加入帝王蟹中翻炒均匀。

5.加入适量盐和料酒，再小火焖10分钟左右即可。

二、家常做法：

1.准备好所有食材：帝王蟹、大料、生抽、老抽、料酒以及盐。
2.将帝王蟹用冷水彻底清洗干净后用料酒浸泡半小时左右。
3.在平底锅中加入适量的食用油，将大料垫底后加入老抽和生抽一起略微翻炖出味道之后再加入帝王蟹中快速的进行上下匀勺的翻炖使之上下都能处于室内的位子上。
4.最后加入盐以及料酒进行快速的番勺即可宣告它们上舞了~